с 01.01.2004 по 01.01.2018
Пермь, Пермский край, Россия
Пермь, Пермский край, Россия
с 01.01.2015 по настоящее время
ФГБОУ ВО ПГМУ им. академика Е.А. Вагнера Минздрава России
Пермь, Россия
с 01.01.2024 по настоящее время
УДК 616.31 Стоматология. Заболевания ротовой полости и зубов
Предмет. Полость рта представляет собой сложную микробную экосистему, баланс которой важен в поддержании здоровья полости рта. Пробиотические бактерии считаются перспективными агентами для профилактики заболеваний полости рта. Среди них Streptococcus salivarius — комменсальный микроорганизм, способный вырабатывать антимикробные пептиды, подавляющие рост патогенных бактерий. Цель работы: изучить особенности роста Streptococcus salivarius в различных питательных средах для определения оптимальных условий культивирования, обеспечивающих максимальный выход жизнеспособной биомассы микроорганизмов. Материалы и методы. Штамм Streptococcus salivarius культивировался в мясо-пептонном бульоне, сахарном бульоне, среде 199 и среде МРС. Кинетика роста оценивалась путем измерения оптической плотности при 600 нм в час в течение 24 часов с помощью спектрофотометра PowerWave X. Анализировались длительность фазы задержки, скорость роста и максимальная концентрация жизнеспособных клеток. Статистический анализ проводился с использованием StatTech v.4.8.7. Результаты работы и их обсуждение. Наблюдались значительные различия в длительности фазы задержки в зависимости от состава питательной среды. Самый длинный период адаптации был зафиксирован в среде МРС (16 часов), что превышало примерно в восемь раз показатель в других средах (p = 0,001). Переход от экспоненциальной к стационарной фазе в мясо-пептонном бульоне происходил значительно быстрее (10 ±2,7 часа), чем в среде МРС (20 ±1 ч; p = 0,01). Наибольшая концентрация жизнеспособных клеток была обнаружена в мясо-пептонном бульоне (881,1 ±419,2 усл. ед.; p = 0,006 по сравнению с МРС). Среда 199 и сахарный бульон также показали значительно более высокую концентрацию жизнеспособных клеток по сравнению со средой MРС (699,4 ±61,9 и 713,5 ±134,9 усл. ед. соответственно). Выводы. Состав среды влияет на рост Streptococcus salivarius. Легкоусвояемые субстраты ускоряют адаптацию и повышают выход биомассы бактерий. Результаты важны для оптимизации культивирования пробиотических штаммов для профилактики заболеваний полости рта и модуляции микробиома полости рта.
стоматология, оральная микробиота, Streptococcus salivarius, бактериоцины, пробиотическая стоматология, биопленка, антимикробные пептиды
1. Катола В.М., Тарасенко С.В., Комогорцева В.Е. Влияние микробиоты полости рта на развитие воспаления и соматических заболеваний. Российский стоматологический журнал. 2018;22(3):162-165. [Katola V.M., Tarasenko S.V., Komogortseva V.E. Effect of oral microbiota on the development of inflammation and somatic diseases. Russian journal of dentistry. 2018;22(3):162-165. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18821/1728-2802-2018-22-3-162-165
2. Алиев Б.Ф., Маммадова С.Ш., Дамирчиева М.В., Ибрагимова Л.К. Влияние микробиома полости рта на развитие кариеса и заболеваний пародонта. Вестник науки и образования. 2025;(3-2):54-56. [Aliyev B.F., Mammadova S.SH., Damirchieva M.V., Ibragimova L.K. The influence of oral microbiome on the development of caries and periodontal diseases. Vestnik nauki i obrazovaniâ. 2025;(3-2):54-56. (In Russ.)]. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=80469980
3. Атрушкевич В.Г., Захарова И.Н., Царев В.Н., Калюжин О.В., Кисельникова Л.П., Трушина О.Ю. др. Взаимосвязь состояния микробиоты и гигиены полости рта, их влияние на здоровье человека (обзор литературы). Стоматология. 2026;105(1):85 93. [Atrushkevich V.G., Zakharova I.N., Tsarev V.N., Kalyuzhin O.V., Kiselnikova L.P., Trushina O.Yu., Maslak E.E. The relationship between the state of the microbiota and oral hygiene, their impact on human health (literature review). Stomatology. 2026;105(1):85‑93. (In Russ.)]. https://doi.org/10.17116/stomat202610501185
4. Пантелеев Д. С., Шулятникова О. А., Годовалов А. П., Рогожников Г. И., Яковлев М. В. Изменение ростовых параметров условно патогенных микроорганизмов под влиянием низина. Медицинский вестник Северного Кавказа. 2025;20(4):350-353. [Panteleev D.S., Shuliatnikova O.A., Godovalov A.P., Rogozhnikov G.I., Yakovlev M.V. Changes in growth parameters of conditionally pathogenic microorganisms under the influence of nisin. Medical news of the North Caucasus. 2025;20(4):350-353. (In Russ.)]. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=89298236
5. Шулятникова О.А., Четвертных В.А., Рогоников Г.И., Четвертных Л.А., Коробов В.П., Лемкина Л.М. Оценка изменений физиологических и гематологических показателей экспериментальных животных при внутримышечной имплантации диоксида титана, обработанного пептидом варнерином. Проблемы стоматологии. 2018;14(2):115-120. [Shuliatnikova O.A., Chetvertnih V.A., Rogozhnikov G.I., Chetvertnih L.A.,, Korobov V.P., Lemkina L.M. Evaluation of changes in physiological and hematological parameters in experimental animals after intramuscular implantation of titanium dioxide treated with ptptid Warnerin. Actual problems in dentistry. 2018;14(2):115-120. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18481/2077-7566-2018-14-2-115-120
6. Homayouni R.A., Pourjafar H., Mirzakhani E. A comprehensive review of the application of probiotics and postbiotics in oral health. Frontiers in cellular and infection microbiology. 2023;13:1120995. https://doi.org/10.3389/fcimb.2023.1120995
7. Couvigny B., Kulakauskas S., Pons N., Quinquis B., Abraham A-L., Meylheuc T. et al. Identification of New Factors Modulating Adhesion Abilities of the Pioneer Commensal Bacterium Streptococcus salivarius. Frontiers in microbiology. 2018;9:273. https://doi.org/10.3389/fmicb.2018.00273
8. Eicher C., Coulon J., Favier M., Alexandre H., Reguant C., Grandvalet C. Citrate metabolism in lactic acid bacteria: is there a beneficial effect for Oenococcus oeni in wine? Frontiers in microbiology. 2024;14:1283220. https://doi.org/10.3389/fmicb.2023.1283220
9. Андреева И.В., Стецюк О.У. Новый пробиотический штамм Streptococcus salivarius K12 в клинической практике. Клиническая микробиология и антимикробная химиотерапия. 2019;21(2):92-99. [Andreeva I.V., Stetsiouk O.U. New probiotic strain Streptococcus salivarius K12 in clinical practice. Clinical Microbiology and Antimicrobial Chemotherapy. 2019;21(2):92-99. (In Russ.)]. https://doi.org/10.36488/cmac.2019.2.92-99
10. Binda S., Hill C., Johansen E., Obis D., Pot B., Sanders M.E. et al Criteria to Qualify Microorganisms as “Probiotic” in Foods and Dietary Supplements. Frontiers in microbiology. 2020;11:1662. https://doi.org/10.3389/fmicb.2020.01662
11. Улаханова Л.А., Гомбоева С.В., Балдаев Н.С., Цыренов В.Ж. Оптимизация состава питательной среды для увеличения выхода биомассы силикатных бактерий. Актуальная биотехнология. 2021;(1):91. [Ulaxanova L.A., Gomboeva S.V., Baldaev N.S., Cyrenov V.Zh. Optimizing the nutrient composition to increase silicate bacteria biomass output. Aktualʹnaâ biotehnologiâ. 2021;(1):91. (In Russ.)]. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=50020501
12. Babina K., Salikhova D., Polyakova M., Svitich O., Samoylikov R., Ahmad El-Abed S. et al. The Effect of Oral Probiotics (Streptococcus Salivarius k12) on the Salivary Level of Secretory Immunoglobulin A, Salivation Rate, and Oral Biofilm: A Pilot Randomized Clinical Trial. Nutrients. 2022;14(5):1124. https://doi.org/10.3390/nu14051124
13. Bertuccioli A., Gervasi M., Annibalini G., Binato B., Perroni F., Rocchi M.B.L. et al. Use of Streptococcus salivarius K12 in supporting the mucosal immune function of active young subjects: A randomised double-blind study. Frontiers in immunology. 2023;14:1129060. https://doi.org/10.3389/fimmu.2023.1129060
14. Аверина М.В., Цыганов И.В., Ахова А.В., Ткаченко А.Г. Зависимость между концентрацией биомассы и оптической плотностью бактериальной культуры на разных стадиях роста. Вестник Пермского национального исследовательского политехнического университета. Химическая технология и биотехнология. 2024;(2):21-31. [Averina M.V., Tsyganov I.V., Akhova A.V., Tkachenko A.G. Dependence between of biomass and optical density of bacterial cultures at different stages of growth. PNRPU Bulletin. Chemical Technology and Biotechnology. 2024;(2):21-31. (In Russ.)]. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=68608666
15. Точилина А.Г., Белова И.В., Ильичева Т.Н., Марченко В.Ю., Жирнов В.А., Молодцова С.Б. и др. Особенности генома пробиотических бифидобактерий, детерминирующие их штаммоспецифические свойства. Современные технологии медицины. 2022;14(5):36-44. [Tochilina A.G., Belova I.V., Ilyicheva T.N., Marchenko V.YU., Zhirnov V.A., Molodtsova S.B. et al. Genome features of probiotic bifidobacteria determining their strain-specific properties. Modern technologies in medicine. 2022;14(5):36-44. (In Russ.)]. https://www.stm-journal.ru/en/numbers/2022/5/1797
