Actual problems in dentistry Actual problems in dentistry Проблемы стоматологии 2077-7566 2412-9461 46790 10.18481/2077-7566-21-17-3-119-125 ОРТОПЕДИЧЕСКАЯ СТОМАТОЛОГИЯ ORTHOPEDIC DENTISTRY ОРТОПЕДИЧЕСКАЯ СТОМАТОЛОГИЯ DEVELOPMENT AND PRESCRIPTION OF THE FUNCTIONAL FOOD DIET TO THE PATIENTS WITH DENTAL PROSTHESIS РАЗРАБОТКА И НАЗНАЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ПАЦИЕНТАМ, ПОЛЬЗУЮЩИМСЯ ЗУБНЫМИ ПРОТЕЗАМИ Розов Роман Александрович Rozov Roman Aleksandrovich dds.rozov@gmail.com

доктор медицинских наук;

doctor of medical sciences;

 Трезубов Владимир Николаевич Trezubov Vladimir Nikolaevich trezubovvn@mail.ru

доктор медицинских наук;

doctor of medical sciences;

 Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И.П. Павлова Санкт-Петербург Россия First Saint Petersburg State Medical University named after I.I. acad. I.P. Pavlova Saint Petersburg Russian Federation Городская стоматологическая поликлиника № 33 Санкт-Петербург Россия City Dental Clinic No. 33 St. Petersburg Russian Federation Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И.П. Павлова Санкт-Петербург Россия First Saint Petersburg State Medical University named after I.I. acad. I.P. Pavlova Saint Petersburg Russian Federation 17 3 119 125 05 11 2021 https://dental-press.ru/en/nauka/article/46790/view

Актуальность. Нутрициология и диетология в стоматологической клинической практике до настоящего времени находятся на примитивном уровне. При этом известно, что эффективность функции жевания выше при наличии несъемных зубных протезов, а не их съемных аналогов. В питании же пожилых людей необходимо учитывать сложности поступления всех необходимых нутриенов, поскольку от их качества и количества зависит качество жизни. Цель. Разработка рациона функционального питания для определенных групп стоматологических пациентов. Материалы и методы. Было обследовано 244 пациента (84 муж., 160 жен.) в возрасте от 60 до 85 лет (сред. — 75,4 ± 2,4 лет) с различными конструкциями имплантационных протезов. Использованы клинические, социологические (анкетирование), нутрициологические методы. Применялись также анкеты гериатрического индекса оценки состояния полости рта «GOHAI» и модифицированная анкета Wolfart. Результаты. Определены основные группы стоматологических пациентов, которым показано назначение функционального питания: а) пользующиеся съемными протезами, особенно — полными протезами, при этом антогонирующими с интактными зубными рядами, а также банальными или имплантационными несъемными протезами; б) пользующиеся имплантационными несъемными протезами, особенно — большой протяженности, с малым числом опор; в) пользующиеся перекрывающими имплантационными протезами; г) все пациенты старше 70 лет. Составлен рацион питания, в основу которого положено использование мягкой, низкой вязкости и жидкой пищи. Подтверждением как высокой эффективности и результативности протезирования вообще, так и функционального питания, рекомендованного обследованным, явились высокие значения (56,1 ± 1,49) результатов анкетирования GOHAI. Заключение. Нами разработано функциональное питание в расчете на ближайшие и отдаленные сроки после имплантационного или классического, немедленного или отложенного протезирования протяженными замещающими конструкциями, преимущественно у пациентов с полной потерей зубов. Использование такого рода диеты направленно на повышение эффективности основных лечебных мероприятий.

Till present times nutritiology and dietology in dental practice are at rudimentary level. At the same time it is a well-known fact the chewing efficiency is much higher in case of having fixed prosthesis comparing with their removable denture counterpart. As for elderly population nourishment it is important to take into consideration the complexity of receiving of all the necessary nutrients. Quantity and quality of the food diet will directly affect their quality of life. Aim. Development of the functional food diet ration for specific groups of dental patients Materials and Methods. We surveyed 244 patients (84 males, 160 females) in the age range from 60 to 85 years (mean value 75.4+/-2.4) with different types of implant supported prostheses. We used clinical, sociological, nutritiological evaluation methods. Besides that we used GOHAI questionnaire and modified Wolfart questionnaire. Results. We defined basic groups of dental patients who have indications for prescribing functional food diet: a) patients utilizing removable dentures, especially full dentures, in the situation where antagonists would be intact dentition or dental arches with conventional or implant supported fixed bridges; b) patients treated with immediate removable dentures, fixed implant supported prostheses, especially in case of big span bridges with limited amount of fixtures; c) patients using removable implant supported overdentures; d) Patients older than 70 years of age. We established food rations based on intaking soft low viscosity liquid meal. High GOHAI scores (56.1+/-1.49) were the prove of the high efficiency and efficacy of the rehabilitation per se and also of the functional diet regimen recommended to the examined patients. Conclusions. We developed functional food diet taking into consideration the short and long term period after finishing the implant supported or conventional, immediate or delayed prosthetic rehabilitation with the use of total prosthesis predominately for edentulous patients. Incorporation of these types of diet regimen in the rehabilitation plan oriented towards increasing the efficiency of the main treatment arrangements.

 нутритивная поддержка функциональное питание протезы на имплантатах качество жизни жевательная эффективность diet quality dietary intake implants supported prostheses quality of life masticatory efficiency

Азарин Г.С. Оптимизация исходов непосредственного имплантационного зубного протезирования протяженными замещающими конструкциями в ближайшие и отдаленные сроки : автореф. ... дис. канд. мед. наук. 2017:18. [G.S. Azarin. Optimization of the outcomes of direct implantation dental prosthetics with extended replacement structures in the near and long term : author. ... dis. cand. med. science. 2017:18. (In Russ.)]. https://search.rsl.ru/ru/record/01005103254 Azarin G.S. Optimizaciya ishodov neposredstvennogo implantacionnogo zubnogo protezirovaniya protyazhennymi zameschayuschimi konstrukciyami v blizhayshie i otdalennye sroki : avtoref. ... dis. kand. med. nauk. 2017:18. [G.S. Azarin. Optimization of the outcomes of direct implantation dental prosthetics with extended replacement structures in the near and long term : author. ... dis. cand. med. science. 2017:18. (In Russ.)]. https://search.rsl.ru/ru/record/01005103254 Арутюнов С.Д., Поляков Д.И., Муслов С.А., Харазян А.Э. Исследование качества жизни с помощью специфического опросника QL PAER пациентов после протетической реконструкции ушной раковины. Клиническая стоматология. 2021;1:160-164. [S.D. Arutyunov, D.I. Polyakov, S.A. Muslov, A.E. Kharazyan. The study of the quality of life using a specific questionnaire QL PAER of patients after prosthetic reconstruction of the auricle. Clinical dentistry. 2021;1:160-164. (In Russ.)]. https://doi.org/10.37988/1811-153X_2021_1_160 Arutyunov S.D., Polyakov D.I., Muslov S.A., Harazyan A.E. Issledovanie kachestva zhizni s pomosch'yu specificheskogo oprosnika QL PAER pacientov posle proteticheskoy rekonstrukcii ushnoy rakoviny. Klinicheskaya stomatologiya. 2021;1:160-164. [S.D. Arutyunov, D.I. Polyakov, S.A. Muslov, A.E. Kharazyan. The study of the quality of life using a specific questionnaire QL PAER of patients after prosthetic reconstruction of the auricle. Clinical dentistry. 2021;1:160-164. (In Russ.)]. https://doi.org/10.37988/1811-153X_2021_1_160 Дубова Л.В., Ожигов Е.М., Тагильцев Д.И. Сравнительная оценка показателей биоэлектрической активности мышц у пациентов со съемными покрывными протезами с опорой на имплантаты при использовании в течение 12 месяцев. Проблемы стоматологии. 2021;17(1):148-154. [L.V. Dubova, E.M. Ozhigov, D.I. Tagiltsev. Comparative assessment of the parameters of the bioelectric activity of muscles in patients with removable covering prostheses supported by implants when used for 12 months. Actual problems in dentistry. 2021;17(1):148-154. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18481/2077-7566-20-17-1-148-154 Dubova L.V., Ozhigov E.M., Tagil'cev D.I. Sravnitel'naya ocenka pokazateley bioelektricheskoy aktivnosti myshc u pacientov so s'emnymi pokryvnymi protezami s oporoy na implantaty pri ispol'zovanii v techenie 12 mesyacev. Problemy stomatologii. 2021;17(1):148-154. [L.V. Dubova, E.M. Ozhigov, D.I. Tagiltsev. Comparative assessment of the parameters of the bioelectric activity of muscles in patients with removable covering prostheses supported by implants when used for 12 months. Actual problems in dentistry. 2021;17(1):148-154. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18481/2077-7566-20-17-1-148-154 Прозорова Н.В., Фадеев Р.А., Вебер В.Р., Чибисова М.А. Ремоделирование костной ткани нижней челюсти у пациентов с сахарным диабетом по данным конусно-лучевой компьютерной томографии. Проблемы стоматологии. 2021;17(2):148-155. [N.V. Prozorova, R.A. Fadeev, V.R. Weber, M.A. Chibisova. Bone remodeling of the lower jaw in patients with diabetes mellitus according to the data of cone-beam computed tomography. Actual problems in dentistry. 2021;17(1):148-154. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18481/2077-7566-20-17-2-148-155 Prozorova N.V., Fadeev R.A., Veber V.R., Chibisova M.A. Remodelirovanie kostnoy tkani nizhney chelyusti u pacientov s saharnym diabetom po dannym konusno-luchevoy komp'yuternoy tomografii. Problemy stomatologii. 2021;17(2):148-155. [N.V. Prozorova, R.A. Fadeev, V.R. Weber, M.A. Chibisova. Bone remodeling of the lower jaw in patients with diabetes mellitus according to the data of cone-beam computed tomography. Actual problems in dentistry. 2021;17(1):148-154. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18481/2077-7566-20-17-2-148-155 Розов Р.А., Кабанов М.Ю., Трезубов В.Н. Утрата звеньев жевательного аппарата - инвалидность или инвалидизация? Успехи геронтологии. 2021;34;2:232-238. [R.A. Rozov, M.Yu. Kabanov, V.N. Trezubov. Loss of the chewing apparatus - disability or disability? Advances in gerontology. 2021;34;2:232-238. (In Russ.)]. https://doi.org/10.34922/AE.2021.34.2.007 Rozov R.A., Kabanov M.Yu., Trezubov V.N. Utrata zven'ev zhevatel'nogo apparata - invalidnost' ili invalidizaciya? Uspehi gerontologii. 2021;34;2:232-238. [R.A. Rozov, M.Yu. Kabanov, V.N. Trezubov. Loss of the chewing apparatus - disability or disability? Advances in gerontology. 2021;34;2:232-238. (In Russ.)]. https://doi.org/10.34922/AE.2021.34.2.007 Трезубов В.Н., Орехова Л.Ю., Доценко В.А., Лоопер А.В. Снижение функциональной перегрузки пародонта за счет применения специального функционального питания. Пародонтология. 2010;15;1:39-41. [V.N. Trezubov, L.Yu. Orekhova, V.A. Dotsenko, A.V. Looper. Reducing the functional overload of the periodontal due to the use of special functional nutrition. Periodontics. 2010;15;1:39-41. (In Russ.)]. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=15244677 Trezubov V.N., Orehova L.Yu., Docenko V.A., Looper A.V. Snizhenie funkcional'noy peregruzki parodonta za schet primeneniya special'nogo funkcional'nogo pitaniya. Parodontologiya. 2010;15;1:39-41. [V.N. Trezubov, L.Yu. Orekhova, V.A. Dotsenko, A.V. Looper. Reducing the functional overload of the periodontal due to the use of special functional nutrition. Periodontics. 2010;15;1:39-41. (In Russ.)]. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=15244677 Чикунов С.О., Дзалаева Ф.К., Утюж А.С., Джагаева З.К., Юмашев А.В. Качество жизни пациентов с признаками патологии височно-нижнечелюстного сустава при проведении комплексной стоматологической ортопедической реабилитации. Проблемы стоматологии. 2020;2:144-150. [S.O. Chikunov, F.K. Dzalaeva, A.S. Utyuzh, Z.K. Dzhagaeva, A.V. Yumashev. Quality of life of patients with signs of temporomandibular joint pathology during complex dental orthopedic rehabilitation. Actual problems in dentistry. 2020;2:144-150. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18481/2077-7566-20-16-2-144-150 Chikunov S.O., Dzalaeva F.K., Utyuzh A.S., Dzhagaeva Z.K., Yumashev A.V. Kachestvo zhizni pacientov s priznakami patologii visochno-nizhnechelyustnogo sustava pri provedenii kompleksnoy stomatologicheskoy ortopedicheskoy reabilitacii. Problemy stomatologii. 2020;2:144-150. [S.O. Chikunov, F.K. Dzalaeva, A.S. Utyuzh, Z.K. Dzhagaeva, A.V. Yumashev. Quality of life of patients with signs of temporomandibular joint pathology during complex dental orthopedic rehabilitation. Actual problems in dentistry. 2020;2:144-150. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18481/2077-7566-20-16-2-144-150 Berendsen A.A.M., Kramer C.S., de Groot L.C.P.G.M. The Newly Developed Elderly Nutrient-Rich Food Score Is a Useful Tool to Assess Nutrient Density in European Older Adults // Frontiers in Nutrition. - 2019;6:119. https://doi.org/10.3389/ fnut.2019.00119 Berendsen A.A.M., Kramer C.S., de Groot L.C.P.G.M. The Newly Developed Elderly Nutrient-Rich Food Score Is a Useful Tool to Assess Nutrient Density in European Older Adults // Frontiers in Nutrition. - 2019;6:119. https://doi.org/10.3389/ fnut.2019.00119 Brandão T.B., Vechiato-Filho A.J., Vedovato E., Silva L.S. Is the Fixed Mandibular 3-Implant Retained Prosthesis Safe and Predicable for Full-Arch Mandibular Prostheses? A Systematic Review // J Prosthodont. - 2021;30(2):119-127. https://doi.org/10.1111/jopr.13253 Brandão T.B., Vechiato-Filho A.J., Vedovato E., Silva L.S. Is the Fixed Mandibular 3-Implant Retained Prosthesis Safe and Predicable for Full-Arch Mandibular Prostheses? A Systematic Review // J Prosthodont. - 2021;30(2):119-127. https://doi.org/10.1111/jopr.13253 Gil Á., Victoria E. Martinez J. Olza Indicators for the evaluation of diet quality // Nutr Hosp. - 2015;31(3):128-144. https://doi.org/10.3305/nh.2015.31.sup3.8761 Gil Á., Victoria E. Martinez J. Olza Indicators for the evaluation of diet quality // Nutr Hosp. - 2015;31(3):128-144. https://doi.org/10.3305/nh.2015.31.sup3.8761 Higuchi K., Rosenberg R., Davó R., Albanese M., Liddelow G. A Prospective Single-Cohort Multicenter Study of an Innovative Prefabricated Three-Implant-Supported Full-Arch Prosthesis for Treatment of Edentulous Mandible: 1-year Report // Int J Oral Maxillofac Implants. - 2020;35(1):150-159. https://doi.org/10.11607/jomi.7650 Higuchi K., Rosenberg R., Davó R., Albanese M., Liddelow G. A Prospective Single-Cohort Multicenter Study of an Innovative Prefabricated Three-Implant-Supported Full-Arch Prosthesis for Treatment of Edentulous Mandible: 1-year Report // Int J Oral Maxillofac Implants. - 2020;35(1):150-159. https://doi.org/10.11607/jomi.7650 Kehoe L., Walton J., Flynn A. Nutritional challenges for older adults in Europe:current status and future directions // Proc Nutr Soc. - 2019;78(2):221-233. https://doi.org/10.1017/S0029665118002744 Kehoe L., Walton J., Flynn A. Nutritional challenges for older adults in Europe:current status and future directions // Proc Nutr Soc. - 2019;78(2):221-233. https://doi.org/10.1017/S0029665118002744 Kossioni A.E. The Association of Poor Oral Health Parameters with Malnutrition in Older Adults: A Review Considering the Potential Implications for Cognitive Impairment // Nutrients. - 2018;10;11:1709. https://doi.org/10.3390/nu10111709 Kossioni A.E. The Association of Poor Oral Health Parameters with Malnutrition in Older Adults: A Review Considering the Potential Implications for Cognitive Impairment // Nutrients. - 2018;10;11:1709. https://doi.org/10.3390/nu10111709 Logan D., McEvoy C.T., McKenna G., Kee F. Association between oral health status and future dietary intake and diet quality in older men: The PRIME study // Journal of Dentistry. - 2020;92:103265. https://doi.org/10.1016/j.jdent.2019.103265 Logan D., McEvoy C.T., McKenna G., Kee F. Association between oral health status and future dietary intake and diet quality in older men: The PRIME study // Journal of Dentistry. - 2020;92:103265. https://doi.org/10.1016/j.jdent.2019.103265 Marangoni F., Martini D., Scaglioni S., Sculati M. Snacking in nutrition and health // International Journal of Food Sciences and Nutrition. - 2019;70(8):909-923. https://doi.org/ 10.1080/09637486.2019.1595543 Marangoni F., Martini D., Scaglioni S., Sculati M. Snacking in nutrition and health // International Journal of Food Sciences and Nutrition. - 2019;70(8):909-923. https://doi.org/ 10.1080/09637486.2019.1595543 Murakami K., Livingstone M.B.E., Fujiwara A., Sasaki S. Reproducibility and Relative Validity of the Healthy Eating Index-2015 and Nutrient-Rich Food Index9.3 Estimated by Comprehensive and Brief Diet History Questionnaires in Japanese Adults // Nutrients. - 2019;11;10:2540. https://doi.org/10.3390/nu11102540 Murakami K., Livingstone M.B.E., Fujiwara A., Sasaki S. Reproducibility and Relative Validity of the Healthy Eating Index-2015 and Nutrient-Rich Food Index9.3 Estimated by Comprehensive and Brief Diet History Questionnaires in Japanese Adults // Nutrients. - 2019;11;10:2540. https://doi.org/10.3390/nu11102540 O'Neill L.M., Dwyer J.T., Bailey R.L., Reidy K.C. Harmonizing Micronutrient Intake Reference Ranges for Dietary Guidance and Menu Planning in Complementary Feeding // Current Developments in Nutrition. - 2020;4(3):017. https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa017 O'Neill L.M., Dwyer J.T., Bailey R.L., Reidy K.C. Harmonizing Micronutrient Intake Reference Ranges for Dietary Guidance and Menu Planning in Complementary Feeding // Current Developments in Nutrition. - 2020;4(3):017. https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa017 Rozov R.A., Trezubov V.N., Gerasimov A.B., Kopylov M.V., Azarin G.S. Clinical analysis of the short-term results of the implant-supported Trefoil dental rehabilitation in Russia // Stomatologiya. - 2020;99(5):50-57. https://doi.org/10.17116/stomat20209905150 Rozov R.A., Trezubov V.N., Gerasimov A.B., Kopylov M.V., Azarin G.S. Clinical analysis of the short-term results of the implant-supported Trefoil dental rehabilitation in Russia // Stomatologiya. - 2020;99(5):50-57. https://doi.org/10.17116/stomat20209905150 Iwasaki M., Hirano H., Ohara Y., Motokawa K. The association of oral function with dietary intake and nutritional status among older adults: Latest evidence from epidemiological studies // Jpn Dent Sci Rev. - 2021;57:128-137. https://doi.org/10.1016/j.jdsr.2021.07.002 Iwasaki M., Hirano H., Ohara Y., Motokawa K. The association of oral function with dietary intake and nutritional status among older adults: Latest evidence from epidemiological studies // Jpn Dent Sci Rev. - 2021;57:128-137. https://doi.org/10.1016/j.jdsr.2021.07.002 Zelig R., Jones V.M., Touger-Decker R., Hoskin E.R. The Eating Experience: Adaptive and Maladaptive Strategies of Older Adults with Tooth Loss // JDR Clinical and Translational Research. - 2019;4(3):217-228. https://doi.org/10.1177/2380084419827532 Zelig R., Jones V.M., Touger-Decker R., Hoskin E.R. The Eating Experience: Adaptive and Maladaptive Strategies of Older Adults with Tooth Loss // JDR Clinical and Translational Research. - 2019;4(3):217-228. https://doi.org/10.1177/2380084419827532